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Thementag Seniorenverpflegung
Unser Plan: Klare Dokumentation für vollwertige Ernährung Für einen ausgewogenen und abwechslungsreichen Speisenplan zu sorgen ist eine Sache. Im Speiseplan alle Komponenten nach den Regeln der LMIV zu dokumentieren ist unsere. Das OrgaCard Team steht nicht nur an diesem Tag bereit, um die Vorteile des Systems für Senioreneinrichtungen zu beschreiben: ✔️ Speisesaal mit Schö…
Die kontinuierliche Qualität der Speisen und die LMIV zur Sicherheit der Essensgäste funktionieren dank klarer Rezepturen. Alles muss genau angegeben werden, jede Zutat, jeder Bestandteil, jedes Gewürz- und jeder Handgriff muss beschrieben sein. Das bedeutet gründliche Stammdatenpflege, die im Vorfeld erfolgen muss. Was wäre, wenn die Rezeptkataloge einfach schon da wären…
Die einen sind stolz darauf, ihn so optimal ausgebildet zu haben, die anderen sind glücklich darüber, dass sie ihn nun in ihrer Abteilung haben werden.
Geschäftsleitung und Ausbilderin sind ebenfalls begeistert.
Benjamin Elischer, der nun Fachinformatiker ist, will im Bereich DevOps arbeiten. Hier geht es darum, die Weiterenterentwicklung von Software integriert und effizie…
Die Warenwirtschaft ist das Rückgrat in jeder Küche. Egal ob kleine Gastronomie, herausragende Sterneküche oder besonders geforderte Gemeinschaftsgastronomie.
Einkaufswissen und Einkaufsorganisation sind extrem wichtig und können gut digital unterstützt werden.
Gerade in der Gemeinschaftsverpflegung muss besonders preis- und prozessorientiert gearbeitet werden.
Dabei hilf…
